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CHARLANDO SIN GLUTEN: UNA JORNADA PARA APRENDER, VISIBILIZAR Y COMPARTIR
El pasado sábado 14 de junio, el Área de Salud del municipio y el Centro de Desarrollo Productivo (CEDEPRO) llevaron adelante Charlando sin TACC, un encuentro especialmente pensado para reflexionar y aprender sobre la importancia de la alimentación libre de gluten y la visibilización de la enfermedad celíaca.
Durante la jornada, se abordaron distintos aspectos relacionados con la celiaquía, desde el diagnóstico hasta la preparación de alimentos seguros, con el objetivo de brindar herramientas concretas que mejoren la calidad de vida de quienes conviven con esta condición.
Participaron de las charlas el Dr. Jonathan Ríos Carignano, la Licenciada en Nutrición Cecilia Altolaguirre y la Licenciada en Seguridad Alimentaria Silvana Beresvil, quienes ofrecieron charlas informativas y prácticas que permitieron a los asistentes acceder a información actualizada y confiable.
Además, se sumaron dos emprendimientos: Almendra sin Gluten y Macanuda Libre de Gluten, que compartieron sus productos y experiencias, demostrando que la cocina sin TACC no solo es posible, sino que también puede ser variada, rica y accesible.
Este tipo de propuestas promueven la inclusión, fortalecen el conocimiento comunitario, generando espacios de encuentro y concientización fundamentales para seguir construyendo una comunidad más saludable y empática.